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Investigadora
INESCOP - Instituto Tecnológico del Calzado y Conexas
Tipo de participación en el congreso
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LIFE BYPROTVAL. Avanzando hacia una bioeconomía circular: recuperación y reciclaje de proteínas de alto valor añadido
[ver resumen]
Cada año se desperdician una gran cantidad de proteínas valiosas, no aptas para aplicaciones alimentarias o de piensos. Este es el caso de los subproductos animales de categoría 2 o de las aguas residuales con elevada carga en proteínas procedentes de la transformación de subproductos animales categoría 3, que se utilizan principalmente para la valorización energética o se eliminan.
Según la Asociación Europea de Procesadores y Renderizadores de Grasas (EFPRA), se procesan anualmente 17 millones de toneladas de subproductos animales que producen más de 3,5 millones de toneladas de proteínas animales y generan aguas residuales con alto contenido en proteínas1 los cuales deben gestionarse convenientemente de acuerdo con el Reglamento Europeo (CE) 1069/2009 (ABPR)2.
Por ello, el proyecto LIFE Byprotval tiene por objeto la demostración a escala piloto de diferentes procesos biotecnológicos de valorización de estos residuos para la obtención de proteínas y sus hidrolizados, con propiedades adecuadas para aplicaciones como bioestimulante y biopolímeros para la industria del cuero.
El proceso desarrollado ha demostrado ser versátil y fácilmente adaptable a los diferentes tipos de subproductos animales considerados, permitiendo recuperar hasta el 85% de su contenido en proteínas.
El proyecto LIFE BYPROTVAL está siendo desarrollado por un consorcio liderado por INESCOP en colaboración con las empresas ENERGYGREEN ALMAZÁN, GRANJA OTIVAR y TRUMPLER. Más información: http://byprotval.eu
Referencias:
1. EFPRA, 'Rendering in Numbers Infographics'. Last downloaded from https://efpra.eu/publications/ on February 28, 2021.
2. Regulation (EC) No 1069/2009 of the European Parliament and of the Council of 21 October 2009 laying down health rules as regards animal by-products and derived products not intended for human consumption and repealing Regulation (EC) No 1774/2002 (Animal by-products Regulation).
1. Henoc Pérez Aguilar, Mayra Lacruz Assaro, Francisca Arán Aís (2022). 'Towards a bio-circular economy: high added value protein recovery and recycling from animal processing by-products'. EFIB 2021. Europe’s Leading Event on Industrial Biotechnology and the Bioeconomy. Vienna (Austria), 6–7 October 2021
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Este proyecto cuenta con la financiación del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico a través de la convocatoria pública de subvenciones a entidades del Tercer Sector para actividades de interés general consideradas de interés social en materia de investigación