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Desde la Agencia Española ISBN se ha concedido el siguiente número ISBN para las comunicaciones técnicas:

978-84-09-46920-8
Recopilación de Publicaciones Científico Técnicas y de Difusión de Proyectos aceptadas en el Marco del Congreso Nacional del Medio Ambiente

(Los contenidos de las comunicaciones técnicas y de los póster son exclusiva responsabilidad de sus autores)

LIFE BYPROTVAL. Avanzando hacia una bioeconomía circular: recuperación y reciclaje de proteínas de alto valor añadido

Autor: Mayra Lacruz Lasaro Investigadora INESCOP - Instituto Tecnológico del Calzado y Conexas
Otros autores: Henoc Pérez Aguilar, Francisca Arán Ais
Formato: Comunicación técnica panel
Tipo: Difusión de Proyecto
Temática: Residuos
Programa Financiación: LIFE
ODS relacionados: Industria, innovación e infraestructura, Producción y consumo responsables, Acción por el clima, Vida de ecosistemas terrestres, Alianzas para lograr los objetivos

Documentos asociados: Doc. Panel

Resumen:
Cada año se desperdician una gran cantidad de proteínas valiosas, no aptas para aplicaciones alimentarias o de piensos. Este es el caso de los subproductos animales de categoría 2 o de las aguas residuales con elevada carga en proteínas procedentes de la transformación de subproductos animales categoría 3, que se utilizan principalmente para la valorización energética o se eliminan. Según la Asociación Europea de Procesadores y Renderizadores de Grasas (EFPRA), se procesan anualmente 17 millones de toneladas de subproductos animales que producen más de 3,5 millones de toneladas de proteínas animales y generan aguas residuales con alto contenido en proteínas1 los cuales deben gestionarse convenientemente de acuerdo con el Reglamento Europeo (CE) 1069/2009 (ABPR)2. Por ello, el proyecto LIFE Byprotval tiene por objeto la demostración a escala piloto de diferentes procesos biotecnológicos de valorización de estos residuos para la obtención de proteínas y sus hidrolizados, con propiedades adecuadas para aplicaciones como bioestimulante y biopolímeros para la industria del cuero. El proceso desarrollado ha demostrado ser versátil y fácilmente adaptable a los diferentes tipos de subproductos animales considerados, permitiendo recuperar hasta el 85% de su contenido en proteínas. El proyecto LIFE BYPROTVAL está siendo desarrollado por un consorcio liderado por INESCOP en colaboración con las empresas ENERGYGREEN ALMAZÁN, GRANJA OTIVAR y TRUMPLER. Más información: http://byprotval.eu Referencias: 1. EFPRA, 'Rendering in Numbers Infographics'. Last downloaded from https://efpra.eu/publications/ on February 28, 2021. 2. Regulation (EC) No 1069/2009 of the European Parliament and of the Council of 21 October 2009 laying down health rules as regards animal by-products and derived products not intended for human consumption and repealing Regulation (EC) No 1774/2002 (Animal by-products Regulation). 1. Henoc Pérez Aguilar, Mayra Lacruz Assaro, Francisca Arán Aís (2022). 'Towards a bio-circular economy: high added value protein recovery and recycling from animal processing by-products'. EFIB 2021. Europe’s Leading Event on Industrial Biotechnology and the Bioeconomy. Vienna (Austria), 6–7 October 2021
Objetivos:
El objetivo del proyecto LIFE byProtVal es recuperar las proteínas animales y sus hidrolizados de las plantas de tratamiento de SANDACH (rendering) de categoría 2 y aguas de procesado de plantas rendering de categoría 3 para generar productos de mayor valor añadido: 1) biopolímeros para la producción de cuero; y 2) fertilizantes basados en aminoácidos libres.
Acciones:
El proyecto LIFE byProtVal ha propuesto un desarrollo experimental basado en la hidrólisis enzimática para recuperar las proteínas de las aguas residuales de SANDACH categoría 3 y subproductos animales de categoría 2. Además, está trabajando en una planta piloto de hidrólisis con capacidad para recuperar hasta 100 toneladas de proteínas al año, con el fin de transformarlos en productos de alto valor para la agricultura y la industria química, y propone un proceso enzimático como solución metodológica que ha demostrado ser adecuada para el tratamiento de pieles no curtidas 3 y proteínas animales procesadas (PAP).
Resultados:
Los resultados obtenidos hasta ahora demuestran que el bioproceso desarrollado es un proceso versátil y fácilmente adaptable a diferentes tipos de subproductos animales, que permite recuperar hasta el 85% de las proteínas presentes en los subproductos animales tratados, obteniendo un 78% de rendimiento en masa como bioestimulantes con propiedades adecuadas para su implementación como producto formulado en el mercado de los fertilizantes.