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Investigador alimentario
Fundación AZTI
David San Martín, investigador del área de Procesos Eficientes y Sostenibles de AZTI. Licenciado en biología con más de 12 años de experiencia en la mejora de la sostenibilidad de la industria alimentaria.
Lidera varios proyectos europeos de I+D enfocados en soluciones de economía circular y orientados a garantizar la sostenibilidad de la industria alimentaria. Especializado en el desarrollo de bioprocesos y estrategias de estabilización de subproductos alimentarios como ingredientes para la alimentación animal.
David San Martín, investigador del área de Procesos Eficientes y Sostenibles de AZTI. Licenciado en biología con más de 12 años de experiencia en la mejora de la sostenibilidad de la industria alimentaria.
Lidera varios proyectos europeos de I+D enfocados en soluciones de economía circular y orientados a garantizar la sostenibilidad de la industria alimentaria. Especializado en el desarrollo de bioprocesos y estrategias de estabilización de subproductos alimentarios como ingredientes para la alimentación animal.
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Tipo de participación en el congreso
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ST-41
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| Ponencia: |
Introducción: Innovación para el desarrollo de nuevas oportunidades circulares
[resumen ponencia]
Introducción a la “Innovación para el desarrollo de nuevas oportunidades circulares” en el marco de la “Mesa 3. Estrategias basadas en la valorización de materias primas secundarias” de la Sesión Técnica 41 “ST- 41 Innovación en materia de economía circular”. ¿Cómo la economía circular contribuye a la sostenibilidad de los procesos productivos? Estrategias de prevención, reducción y economía circular. Factores de viabilidad a la hora de implementar una solución de economía circular. Ejemplos de proyectos de economía circular en el ámbito del sector agroalimentario. Estrategias basadas en la valorización de materias primas secundarias.
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Este proyecto cuenta con la financiación del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico a través de la convocatoria pública de subvenciones a entidades del Tercer Sector para actividades de interés general consideradas de interés social en materia de investigación
